制曲车间

公司秉持“为酿好酒而做好曲”理念，年产清香型大曲 6000 吨。原料入厂即严格把关，按麻豌豆与大麦 4:6 精准配比，经自动化粉碎至适宜粗细，以智能压曲机成型。

曲坯入房后，依次经卧曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、养曲等阶段精细化管控；并建立结合感官、理化指标及酿酒验证的综合评曲体系，最终产出红心、清茬、后火三种优质大曲。